Flor de Caña fue fundada en 1890 por Alfredo Francisco Pellas Canessa en Chichigalpa, Nicaragua, y actualmente es producida por la Compañía Licorera de Nicaragua como empresa familiar de quinta generación. Se elabora mediante destilación continua y añejamiento natural en barricas ex bourbon sin aditivos, bajo certificaciones como Fair Trade y carbono neutral. Su portafolio incluye Flor de Caña 4, 7, 12, 18 y 25 Años como expresiones principales.