maridaje | Armoniza perfectamente con short ribs estofadas, pasta con salsa de hongos porcini, chamorro al horno y quesos curados intensos, resaltando su acidez y taninos firmes. |
Marca | Tierra De Angeles |
Proveedor | Bodegas Vega Manchon S.P.R. De R.L. |
Tipo | Tinto |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.8% |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | No |
Tipo de Uva | Nebbiolo |
País de Origen | México |
Región de Origen | NA |
Viñedo | NA |
Bodega | Tierra de Ángeles |
Vista | Color rojo rubí con reflejos granate. |
Cuerpo | Cuerpo medio a medio-alto. |
Aromática | Aromas a cereza roja, frambuesa, violeta y especias suaves. |
Gusto y Retrogusto | Acidez firme, taninos estructurados y final largo especiado. |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 130 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 10 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés |
Método de Envejecimiento | Crianza en barrica. |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Ribeye a la parrilla, ossobuco, cordero braseado y quesos añejos. |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Burdeos amplia. Se recomienda decantador. |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional con control de rendimiento. |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional en tinto con maceración prolongada. |
Molienda y Extracción | Maceración extendida para mayor extracción de estructura y taninos. |
Taninos | Taninos firmes y estructurados. |
Complejidad | Alta |
Composición | 100% Nebbiolo. |
Potencial de Guarda | 8 a 12 años. |