maridaje | Ideal para acompañar ravioles de ricotta y espinaca, bistec a la parrilla con romero, estofado de ternera y pecorino semicurado, resaltando su frescura y equilibrio estructural. |
Marca | Tenuta Casenuove |
Proveedor | Grand Metropolitan de Vinos S.A. de C.V. |
De | UVA |
Tipo | Tinto |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 14% |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | No |
Tipo de Uva | Sangiovese |
País de Origen | Italia |
Región de Origen | Toscana |
Viñedo | Viñedos en colinas toscanas. |
Bodega | Tenuta Casenuove |
Vista | Color rojo rubí brillante con reflejos granate. |
Cuerpo | Cuerpo medio a medio-alto. |
Aromática | Aromas a cereza roja, frambuesa, violetas y hierbas mediterráneas. |
Gusto y Retrogusto | Acidez vibrante, taninos firmes y final fresco especiado. |
Contenido de Azúcar (g/L) | 2g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 133 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 10 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés |
Método de Envejecimiento | Crianza parcial en barrica y afinamiento en botella. |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Pasta al pomodoro, pollo a la cacciatora, lasaña tradicional y quesos curados. |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Burdeos. Se recomienda breve decantación. |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en colinas con manejo sostenible. |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional con maceración media a prolongada. |
Molienda y Extracción | Maceración controlada para equilibrio entre fruta y estructura. |
Taninos | Taninos firmes y elegantes. |
Complejidad | Media |
Composición | Ensamble con predominio de Sangiovese. |
Potencial de Guarda | 6 a 10 años. |