maridaje | Ideal para acompañar arrachera a la parrilla, pollo adobado al carbón, chorizo asado y papas rústicas al horno, resaltando su estructura y notas especiadas. |
Marca | Surco |
Proveedor | Vinicola Regional De Ensenada S.A. de C.V. |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.5% |
Tipo de Vino | Tinto |
Tipo | Tranquilo |
Ensamble | No |
Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
País de Origen | México |
Región de Origen | Valle Central |
Viñedo | NA |
Bodega | Surco 2.7 |
Vista | Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. |
Cuerpo | Cuerpo medio a medio-alto. |
Aromática | Aromas a cassis, cereza negra, ciruela, tabaco y especias suaves. |
Gusto y Retrogusto | Taninos firmes pero redondos, buena estructura y final persistente. |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 128 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 8 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés, Roble Americano |
Método de Envejecimiento | Crianza en barrica. |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Carne asada, costillas al horno, pollo al carbón y quesos semicurados. |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Burdeos. Se recomienda breve decantación. |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en espaldera. |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional en tinto con maceración controlada. |
Molienda y Extracción | Maceración media para extracción equilibrada de color y taninos. |
Taninos | Taninos firmes y redondos. |
Complejidad | Media |
Composición | 100% Cabernet Sauvignon. |
Potencial de Guarda | 6 a 8 años. |