Proveedor | Bodegas De Santo Tomas S.A. de C.V. |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.5% ABV |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | No |
Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
País de Origen | México |
Región de Origen | Baja California, Valle de Santo Tomás |
Viñedo | Bodegas Santo Tomás |
Bodega | Bodegas de Santo Tomás |
Vista | Intenso, brillante, elegante |
Cuerpo | Completo |
Aromática | Frutos negros maduros, pimienta verde, especias, cedro y roble suave |
Gusto y Retrogusto | Potente, estructurado, taninos firmes, final largo y especiado |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3 g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 95 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 6–12 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés, Roble Americano |
Método de Envejecimiento | Maceración corta y crianza parcial en barrica |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Carnes rojas, guisos especiados, estofados, quesos maduros, tacos de carne asada |
Cristalería Sugerida | Copa de vino tinto estilo Burdeos, decantador recomendado en servicio |
Forma de Cultivo | Cultivo sostenible con control de rendimientos |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional con crianza en roble |
Molienda y Extracción | Despalillado y prensado suave |
Taninos | Taninos firmes y maduros |
Complejidad | Alta |
Composición | 100% Cabernet Sauvignon |
Potencial de Guarda | Consumo óptimo entre 3 y 5 años |