maridaje | Ideal para acompañar cordero asado, carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos, pastas con ragú de carne y quesos curados como manchego o idiazábal. También armoniza bien con platillos con setas, guisos tradicionales y tapas españolas, resaltando sus notas de fruta madura, especias y roble. |
Marca | SANTO YO |
Proveedor | Grand Metropolitan de Vinos S.A. de C.V. |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 14% ABV |
Tipo de Vino | Tinto |
Tipo | Tranquilo |
Ensamble | Sí |
Tipo de Uva | Tempranillo |
País de Origen | España |
Región de Origen | Castilla y León |
Denominación de Origen | Ribera del Duero |
Viñedo | NA |
Bodega | Santo Yo |
Vista | Color rojo cereza intenso y brillante con reflejos violáceos |
Cuerpo | Cuerpo medio con buena estructura y equilibrio |
Aromática | Aromas de cereza, mora, ciruela, vainilla, cacao y especias |
Gusto y Retrogusto | Entrada suave con fruta madura, taninos redondos, notas tostadas y final persistente |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 122 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 6 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés, Roble Americano |
Método de Envejecimiento | Crianza corta en barrica tipo Roble |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Cordero asado, carnes rojas, embutidos ibéricos, tapas, pastas con salsas intensas y quesos curados |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Bordeaux, decantador opcional 20 minutos |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en espaldera |
Método de Fermentación | Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional en tinto con maceración controlada |
Molienda y Extracción | Estrujado y prensado suave |
Taninos | Taninos medios y redondos |
Complejidad | Media |
Composición | 100% Tinta del País (Tempranillo) |
Potencial de Guarda | 5 a 7 años |