maridaje | Cordero asado, ribeye a la parrilla, brisket ahumado y quesos curados como manchego o grana padano. |
Proveedor | Bodegas La Negrita S.A. de C.V. |
Tipo | Tinto |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.5% |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | No |
Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
País de Origen | Chile |
Región de Origen | Valle Central |
Denominación de Origen | Valle Central |
Viñedo | Viñedos del Valle Central |
Bodega | Miguel Torres Chile |
Vista | Rojo rubí profundo con reflejos granate. |
Cuerpo | Medio a medio-alto. |
Aromática | Aromas a cassis, mora, vainilla, cacao y notas tostadas. |
Gusto y Retrogusto | Estructurado, taninos maduros y final largo con notas especiadas. |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 110kcal |
Tiempo de Añejamiento | 12 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés |
Método de Envejecimiento | Crianza en barrica y afinamiento en botella. |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Cordero al horno, ribeye a la parrilla, estofado de res y quesos curados. |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Bordeaux amplia, recomendable decantador. |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en espaldera. |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional con crianza en barrica. |
Molienda y Extracción | Despalillado y maceración prolongada para extracción estructural. |
Taninos | Taninos firmes y maduros. |
Complejidad | Media |
Composición | 100% Cabernet Sauvignon. |
Potencial de Guarda | 8 a 10 años. |