maridaje | Ribeye a la parrilla, picaña asada, costillas de res y queso gouda añejo, ya que su estructura, taninos firmes y notas de cassis y roble del Cabernet Sauvignon armonizan con carnes jugosas y sabores intensos. |
Marca | SALENTEIN |
Proveedor | Bodegas La Negrita S.A. de C.V. |
De | UVA |
Tipo | Tinto |
Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 14% |
Tipo de Vino | Tinto |
Ensamble | No |
País de Origen | Argentina |
Región de Origen | Mendoza |
Viñedo | Viñedos de altura del Valle de Uco |
Bodega | Bodegas Salentein |
Vista | Rojo rubí profundo con reflejos violáceos. |
Cuerpo | Medio a medio-alto. |
Aromática | Aromas a cassis, mora, tabaco, vainilla y especias. |
Gusto y Retrogusto | Estructurado, taninos firmes y final largo con notas tostadas. |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 110kcal |
Tiempo de Añejamiento | 12 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés |
Método de Envejecimiento | Crianza en barrica con afinamiento en botella. |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Cortes de res a la parrilla, brisket ahumado, cordero al horno y quesos curados. |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Bordeaux amplia, recomendable decantador. |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en espaldera en viñedos de altura. |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional con maceración prolongada y crianza en barrica. |
Molienda y Extracción | Despalillado y maceración controlada para extracción estructural. |
Taninos | Taninos firmes y maduros. |
Complejidad | Alta |
Composición | 100% Cabernet Sauvignon. |
Potencial de Guarda | 8 a 10 años. |