maridaje | Ribeye a la parrilla, filete mignon, costillas BBQ y queso cheddar añejo, ya que la estructura del Cabernet Sauvignon, sus taninos firmes y notas de roble armonizan con carnes jugosas y sabores intensos. |
Marca | ROBERT MONDAVI |
Proveedor | Bodegas La Negrita S.A. de C.V. |
Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.5% |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | No |
País de Origen | Estados Unidos |
Región de Origen | California |
Denominación de Origen | California |
Viñedo | Viñedos en California |
Bodega | Robert Mondavi Winery |
Vista | Rojo rubí profundo con reflejos granate. |
Cuerpo | Medio a medio-alto. |
Aromática | Aromas a cassis, mora, cereza negra, vainilla y cacao. |
Gusto y Retrogusto | Estructurado, taninos maduros y final largo con notas tostadas. |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 105kcal |
Tiempo de Añejamiento | 10 a 12 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés, Roble Americano |
Método de Envejecimiento | Crianza en barrica con afinamiento en botella. |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Costillas BBQ, ribeye a la parrilla, cordero al horno y quesos maduros. |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Bordeaux amplia, recomendable decantador. |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en espaldera. |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional con crianza en barrica. |
Molienda y Extracción | Despalillado y maceración prolongada para extracción estructural. |
Taninos | Taninos maduros y bien integrados. |
Complejidad | Alta |
Composición | 100% Cabernet Sauvignon. |
Potencial de Guarda | 8 a 10 años. |