maridaje | Filete mignon a la parrilla, costillas de res ahumadas, cordero rostizado y quesos curados, ya que la complejidad del blend bordelés y sus taninos equilibrados armonizan con carnes intensas y sabores profundos. |
Marca | ROBERT MONDAVI |
Proveedor | Bodegas La Negrita S.A. de C.V. |
Tipo | Tinto |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.5% |
Tipo de Vino | Tinto |
Ensamble | Sí |
Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
País de Origen | Estados Unidos |
Región de Origen | California |
Denominación de Origen | California |
Viñedo | Viñedos en California |
Bodega | Robert Mondavi Winery |
Vista | Rojo rubí profundo con reflejos granate. |
Cuerpo | Medio a medio-alto. |
Aromática | Aromas a mora, cassis, vainilla, cacao y especias. |
Gusto y Retrogusto | Amplio, equilibrado, taninos suaves y final persistente. |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 105kcal |
Tiempo de Añejamiento | 10 a 12 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés, Roble Americano |
Método de Envejecimiento | Crianza en barrica con afinamiento en botella. |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Cortes de res a la parrilla, cordero asado, brisket ahumado y quesos maduros. |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Bordeaux amplia, recomendable decantador. |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en espaldera. |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional con crianza en barrica. |
Molienda y Extracción | Despalillado y maceración prolongada para extracción estructural. |
Taninos | Taninos suaves y bien integrados. |
Complejidad | Alta |
Composición | Blend estilo bordelés (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot). |
Potencial de Guarda | 7 a 10 años. |