maridaje | Ideal para acompañar cortes de res a la parrilla, cordero, estofados y carnes asadas, donde su estructura y taninos se equilibran con la grasa de la carne. También armoniza bien con pastas con salsas intensas, platillos con hongos y quesos maduros, resaltando sus notas de fruta negra y especias. |
Marca | PUNTA DEL CIELO |
Proveedor | Altavista W&S S.A. de C.V. |
Tipo | Tinto |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.8% ABV |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | Sí |
Tipo de Uva | Merlot, Tannat |
País de Origen | México |
Región de Origen | Aguascalientes |
Viñedo | NA |
Bodega | Punta del Cielo |
Vista | Color rojo profundo brillante con reflejos violáceos |
Cuerpo | Cuerpo medio a robusto con buena estructura |
Aromática | Aromas de mora, ciruela, cereza, cacao y especias dulces |
Gusto y Retrogusto | Boca amplia con fruta negra madura, taninos firmes y final persistente con notas especiadas |
Contenido de Azúcar (g/L) | 4g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 124 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 8 a 10 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés, Roble Americano |
Método de Envejecimiento | Crianza en barrica seguida de reposo en botella |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Carnes rojas a la parrilla, cortes de res, cordero, estofados, pastas con salsas intensas y quesos maduros |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Bordeaux, decantador recomendado 25 minutos |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en espaldera |
Método de Fermentación | Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional en tinto con maceración controlada |
Molienda y Extracción | Estrujado y prensado suave |
Taninos | Taninos firmes y redondos |
Complejidad | Media |
Composición | Ensamble de Tannat y Merlot |
Potencial de Guarda | 6 a 8 años |