maridaje | Ideal para acompañar cordero asado, cortes de res a la parrilla, chuletón, carnes de caza y estofados tradicionales. También armoniza muy bien con quesos curados como manchego o idiazábal y platillos con hongos, resaltando sus notas de fruta negra madura, especias y crianza en roble. |
Marca | Protos |
Proveedor | La Puerta Del Sol S.A. de C.V. |
Tipo | Tinto |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 15% ABV |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | No |
Tipo de Uva | Tempranillo |
País de Origen | España |
Región de Origen | Castilla y León |
Denominación de Origen | Castilla |
Viñedo | Viñedos seleccionados de Ribera del Duero |
Bodega | Bodegas Protos |
Vista | Color rojo picota profundo brillante con ribete granate |
Cuerpo | Cuerpo robusto, estructurado y elegante |
Aromática | Aromas de mora, ciruela, cereza negra, vainilla, cacao, tabaco y especias |
Gusto y Retrogusto | Boca amplia con fruta negra madura, taninos firmes y pulidos y final largo con notas tostadas |
Contenido de Azúcar (g/L) | 3g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 128 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 18 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés, Roble Americano |
Método de Envejecimiento | Crianza prolongada en barrica seguida de reposo en botella |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Carnes rojas a la parrilla, cordero asado, carnes de caza, estofados y quesos curados |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Bordeaux amplia, decantador recomendado 45 minutos |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional en espaldera |
Método de Fermentación | Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional con maceración prolongada |
Molienda y Extracción | Estrujado y prensado suave |
Taninos | Taninos firmes y elegantes |
Complejidad | Alta |
Composición | 100% Tempranillo (Tinta del País) |
Potencial de Guarda | 12 a 18 años |