maridaje | Carnes rojas a la parrilla, barbacoa, cordero rostizado, pastas con salsas especiadas, estofados, pizza artesanal, quesos curados, cocina mexicana de sabores intensos |
Marca | Nudo |
Proveedor | Vct & Dg México S.A. de C.V. |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.6% ABV |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | No |
Tipo de Uva | Nebbiolo |
País de Origen | México |
Región de Origen | Valle de Guadalupe |
Viñedo | Viñedos de altitud media en clima árido |
Bodega | Nudo |
Vista | Limpio, brillante, capa media-alta |
Cuerpo | Medio-alto |
Aromática | Frutos rojos y negros, especias dulces, vainilla, notas terrosas |
Gusto y Retrogusto | Taninos firmes y pulidos, acidez viva, final largo y especiado |
Contenido de Azúcar (g/L) | 2 g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 84 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 12–16 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés |
Método de Envejecimiento | Crianza en barricas de roble francés |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Carnes a la parrilla, barbacoa, pastas especiadas, estofados, quesos curados |
Cristalería Sugerida | Copa Burdeos |
Forma de Cultivo | Manejo tradicional con control hídrico |
Método de Fermentación | Fermentación en acero inoxidable |
Método de Vinificación | Maceración prolongada |
Molienda y Extracción | Despalillado y molienda suave |
Taninos | Firmes y pulidos |
Complejidad | Media |
Composición | 100% Nebbiolo |
Potencial de Guarda | 4–6 años |