maridaje | Perfecto para maridar cerdo en adobo, cortes al carbón, chorizo,suadero, barbacoa. |
Marca | Monte Xanic |
Proveedor | Monte Xanic S De Rl De C.V. |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 13.9% ABV |
Color | Tinto |
Clase | Tranquilo |
Ensamble | Sí |
Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec |
País de Origen | México |
Región de Origen | Valle de Guadalupe y Ojos Negros |
Viñedo | Valle de Guadalupe y Ojos Negros |
Bodega | Monte Xanic |
Vista | Guinda intenso con matices violáceos, capa media-alta |
Cuerpo | Medio-alto |
Aromática | Violeta, cereza, mora, vainilla, regaliz, clavo, madera fina |
Gusto y Retrogusto | Untuoso, taninos maduros y redondos, acidez equilibrada, final largo con chocolate y moka |
Contenido de Azúcar (g/L) | 0.52 g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 125 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 13 meses |
Tipo de Barrica | Roble Francés |
Método de Envejecimiento | Micro-oxigenación, crianza sobre lías |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Cerdo en adobo, pipián, carnes a la parrilla, roast beef, postres de chocolate |
Cristalería Sugerida | Copa amplia de vino tinto, decantación ligera sugerida |
Forma de Cultivo | Viticultura moderna en altura, manejo sostenible del viñedo |
Método de Fermentación | Fermentación controlada por temperatura |
Método de Vinificación | Vinificación tradicional con micro-oxigenación moderada |
Molienda y Extracción | Prensado suave |
Taninos | Taninos maduros y redondos |
Complejidad | Alta |
Composición | 60% Malbec, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon |
Potencial de Guarda | Consumo óptimo hasta 8 años |