Vino de Alta Gama - Maceración Pre-Fermentativa y Fermentación en Barrica de Roble Francés
Este vino exclusivo de Bodegas Alianza se elabora mediante un proceso cuidadoso que inicia con una maceración pre-fermentativa de 2 días y una fermentación post-fermentativa de 10 días antes del decantado. Posteriormente, se realiza el prensado de los orujos, separando los vinos de prensa para su posterior crianza en barricas de roble francés durante 9 meses, lo que le otorga una complejidad y estructura únicas.
Características del Vino:
Temperatura de Servicio: 16-18°C, ideal para disfrutar de su máxima expresión.
Textura: Redondo, seco, con una excelente textura tánica que otorga una sensación envolvente en el paladar.
Vista/Color: Rojo profundo, limpio y brillante, reflejando su juventud y concentración.
Sabor: En boca, llena el paladar con una gran estructura. Destacan sus sabores complejos y un balance perfecto entre una acidez vibrante y equilibrada, con una buena permanencia.
Maridaje Perfecto:
Este vino acompaña a la perfección cortes de carnes rojas, lechón, quesos de sabores fuertes y es una excelente opción para acompañar platos de cocina mexicana e italiana, resaltando su carácter robusto y elegante.
