maridaje | Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, cochinillo, estofados de carne, platos de caza mayor y quesos curados. |
Marca | PAGO DE CARRAOVEJAS |
Proveedor | Marinter S.A. de C.V. |
Tipo | Tinto |
Volumen | 750 ml |
Graduación Alcohólica | 14.5% ABV |
Tipo de Vino | Tinto |
Ensamble | Sí |
Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo |
País de Origen | España |
Región de Origen | Castilla y León |
Denominación de Origen | Ribera del Duero |
Viñedo | Viñedo El Anejón |
Bodega | Pago de Carraovejas |
Vista | Color rojo cereza profundo con reflejos granate. |
Cuerpo | Cuerpo robusto con gran estructura y elegancia. |
Aromática | Aromas de fruta negra madura, flores, cacao y especias. |
Gusto y Retrogusto | Sabores intensos con taninos sedosos y final largo. |
Contenido de Azúcar (g/L) | 2g/L |
Calorías por Copa (150 ml) | 135 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 12 meses |
Tipo de Barrica | Roble Americano |
Método de Envejecimiento | Crianza en barrica y afinamiento en botella |
Temperatura de Servicio | 16°C - 18°C |
Maridaje Sugerido | Cordero asado, carnes rojas, caza mayor y quesos curados. |
Cristalería Sugerida | Copa tipo Bordeaux, decantador recomendado |
Forma de Cultivo | Viticultura sostenible en viñedo único |
Método de Fermentación | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable |
Método de Vinificación | Vinificación parcelaria con maceración prolongada |
Molienda y Extracción | Prensado suave |
Taninos | Taninos finos y estructurados |
Complejidad | Excepcional |
Composición | Tempranillo predominante con Cabernet Sauvignon y Merlot |
Potencial de Guarda | 12-15 años |