Vino de la Tierra de Castilla es una indicación geográfica española para los vinos producidos en Castilla-La Mancha, que se caracteriza por suelos calizos y arcillosos, color amarillo brillante con reflejos verdosos. Muestra aromas potentes a frutas exóticas, hierbas y ciertos matices de cítricos. Acompañar con quesos frescos y ensaladas, mariscos, pescados como merluza a la romana o en salsa verde.
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