Este vino espumoso se elabora mediante vendimia manual y mecánica de variedades seleccionadas por separado. El prensado es suave, a baja presión, para obtener los mostos y luego proceder al desfangado estático a baja temperatura, asegurando la máxima calidad de los aromas y sabores. Posteriormente, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable entre 16-18°C, utilizando levadura seleccionada. Una vez finalizada la fermentación y tras los correspondientes trasvases, se lleva a cabo el ensamblaje de los vinos de diferentes variedades para configurar el vino base definitivo, que finalmente se clarificará y estabilizará.
Notas de Cata:
De color amarillo pálido con reflejos dorados y una abundante burbuja fina que forma una atractiva corona, este vino destaca por sus notas frutales y los matices propios de su envejecimiento en botella. En boca, es muy agradable, con toques ligeramente dulces y reminiscencias de fruta blanca, junto con una buena acidez y persistencia.
Su postgusto largo y complejo es un reflejo de su crianza en botella, mostrando un cuerpo redondo, cálido, fresco y vivo, lo que lo convierte en una excelente opción para disfrutar como aperitivo o maridarlo con pescados, arroz y carnes blancas.
Temperatura de servicio recomendada: 6-8ºC.
Encuentra este excepcional vino espumoso en Bodegas Alianza y disfruta de una experiencia única, con una elaboración cuidada y un sabor inconfundible.
