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| Propiedad | Especificación |
|---|---|
Bodega | Maestro Dobel |
País de Origen | México |
Denominación de Origen | Tequila |
Graduación Alcohólica | 40% Alc. Vol. |
Calorías por Copa (50 ml) | ~100 kcal |
Tiempo de Añejamiento | Madurado durante un mínimo de 40 meses en barricas de madera |
Tipo de Barrica | Roble blanco americano |
Vista | Color ámbar profundo, limpio y brillante, con intensos destellos dorados y un matiz cobrizo muy elegante |
Cuerpo | Completo, robusto y sumamente untuoso; muestra un lagrimeo de caída lenta y persistente en las paredes de la copa |
Aromática | Compleja y muy elegante; destacan notas de madera fina, roble tostado, vainilla dulce, caramelo, frutos secos tostados, nuez y sutil chocolate amargo |
Complejidad | Alta |
Gusto y Retrogusto | Entrada cálida, suntuosa y aterciopelada; predominan sabores de agave maduro cocido, frutos secos, chocolate, vainilla y notas especiadas de madera. Final excepcionalmente largo, persistente y complejo |
Contenido de Azúcar (g/L) | 0 g/L |
Tipo | 100% agave |
Zona Agavera | Valle de Tequila |
Tipo de Agave | Agave Tequilana Weber variedad azul |
Temperatura de Servicio | 18°– 20 °C |
Maridaje Sugerido | Cortes de carne de alta gama (ribeye, cortes wagyu), mole poblano o negro, quesos añejos o maduros de perfil intenso, y postres finos a base de chocolate amargo con alto porcentaje de cacao |
Coctelería Sugerida | Se recomienda estrictamente disfrutar derecho a temperatura ambiente para apreciar la complejidad del ensamble y su largo añejamiento |
Cristalería Sugerida | Copa de cata de cristal fino (tipo Riedel para tequila) o copa snifter (coñaquera) para concentrar sus complejos aromas |
Método de Cocción | Cocción lenta y tradicional en hornos de mampostería para lograr una óptima concentración de azúcares |
Método de Fermentación | Fermentación natural y lenta con levaduras seleccionadas de la casa en tinas de acero inoxidable |
Método de Envejecimiento | Maduración prolongada durante un mínimo de 40 meses en barricas de roble americano y europeo seleccionadas |
Destilería | Maestro Dobel |
Molienda y Extracción | Molienda y extracción tradicional mediante molino de rodillos y desgarradora de fibra |
Marca | Maestro Dobel, Maestro Dobel Atelier |
Proveedor | Proximo Natal S.A.P.I. de C.V. |
Volumen | 750 ml |