Bodega | Tequila Centinela |
País de Origen | México |
Denominación de Origen | Tequila |
Graduación Alcohólica | 35% Alc. Vol. |
Calorías por Copa (50 ml) | ~98 kcal |
Tiempo de Añejamiento | Madurado por un mínimo de 36 meses (3 años) en barricas y posterior filtrado |
Tipo de Barrica | Roble blanco americano |
Vista | Totalmente cristalino, limpio, brillante y transparente con densas piernas en copa |
Cuerpo | Medio a robusto con textura sedosa y gran untuosidad |
Aromática | Compleja y dulce; destacan notas de agave cocido, vainilla, roble tostado, almendras y toques ligeros de cacao |
Complejidad | Alta |
Gusto y Retrogusto | Entrada tersa, suave y dulce; sabores definidos de madera noble, caramelo, nuez moscada y vainilla. Final prolongado, redondo y elegantemente cálido |
Contenido de Azúcar (g/L) | 0 g/L |
Tipo | 100% agave |
Zona Agavera | Los Altos de Jalisco |
Tipo de Agave | Agave Tequilana Weber variedad azul |
Temperatura de Servicio | 16°– 18 °C |
Maridaje Sugerido | Cortes de carne wagyu o rib-eye, comida mexicana contemporánea, quesos añejos y postres basados en chocolate amargo o frutos secos |
Coctelería Sugerida | Se recomienda disfrutarse exclusivamente derecho o en las rocas para apreciar su compleja maduración |
Cristalería Sugerida | Copa de cata Riedel para tequila o vaso corto tipo Old Fashioned pesado |
Método de Cocción | Cocción lenta en hornos tradicionales de mampostería |
Método de Fermentación | Fermentación natural y lenta con levaduras propias de la casa |
Método de Envejecimiento | Añejamiento prolongado en roble americano y posterior filtración con carbón activado |
Destilería | Tequila Centinela (NOM 1140) |
Molienda y Extracción | Extracción tradicional mediante molino de rodillos |
Marca | Centinela |
Proveedor | Tequila Centinela S.A. de C.V. |
Volumen | 750 ml |