Bodega | Casa Centinela |
País de Origen | México |
Denominación de Origen | DO Tequila |
Graduación Alcohólica | 40% ABV |
Calorías por Copa (50 ml) | 228 kcal |
Tiempo de Añejamiento | 36 meses o más |
Tipo de Barrica | Roble francés y americano |
Vista | Cristalino, brillante y transparente con reflejos plateados |
Cuerpo | Pleno, sedoso y elegante |
Aromática | Vainilla, caramelo, cacao, frutos secos, miel, agave cocido, madera tostada y especias dulces |
Complejidad | Alta |
Gusto y Retrogusto | Suave, complejo y persistente, con notas de vainilla, chocolate, frutos secos y roble fino |
Contenido de Azúcar (g/L) | 5 g/L |
Tipo | 100% agave |
Zona Agavera | Altos de Jalisco |
Tipo de Agave | Agave Tequilana Weber variedad azul |
Temperatura de Servicio | 18°– 20 °C |
Maridaje Sugerido | Rib eye, lechón, mole poblano, chocolate oscuro y quesos maduros |
Coctelería Sugerida | Cristalino Old Fashioned, Tequila Manhattan y degustación sola |
Cristalería Sugerida | Copa tequilera premium, copa Riedel para tequila o copa tipo coñac pequeña |
Método de Cocción | Hornos tradicionales de mampostería |
Método de Fermentación | Tanques de acero inoxidable con control de temperatura |
Método de Envejecimiento | Añejamiento prolongado en barricas de roble y posterior filtración para obtener apariencia cristalina |
Destilería | Tequila Centinela (NOM 1140) |
Molienda y Extracción | Molinos mecánicos de rodillos para extracción eficiente de azúcares del agave Weber Azul |
Marca | Centinela |
Proveedor | Tequila Centinela S.A. de C.V. |
Volumen | 750 ml |