Marca | Amarás |
Proveedor | Mezcal De Amor S.A.P.I. de C.V. |
Volumen | 700 ml |
Denominación de Origen | DOM Mezcal |
Calorías por Copa (50 ml) | 97 kcal por copa (50 ml) |
Método de Envejecimiento | Sin crianza, expresión joven (reposo natural antes del envasado) |
Maridaje Sugerido | Carnes blancas, pescados al grill, mariscos, quesos suaves y vegetales asados |
Coctelería Sugerida | Mezcal Negroni, Paloma Premium, Carajillo con mezcal |
Cristalería Sugerida | Copa mezcalera o vaso veladora |
Método de Cocción | Horno cónico de piedra con leña de encino, ocote y pirul |
Molienda y Extracción | Molido en tahona de piedra volcánica egipcia |
Método de Fermentación | Fermentación natural en tinas de madera de pino con levaduras nativas |
Método de Destilación | Doble destilación en alambique de cobre artesanal |
Vista | Transparente y brillante, con reflejos plateados y buena limpidez |
Cuerpo | Ligero a medio, textura sedosa y equilibrada |
Aromática | Notas de agave cocido, hierbas frescas, humo tenue, flores blancas y caramelo |
Gusto y Retrogusto | Seco, con equilibrio entre dulzor vegetal y acidez fresca, retrogusto ahumado prolongado |
Clase | Joven |
Contenido de Azúcar | 0 g/L |
Preparación del Mosto | Mosto elaborado con jugo y fibras de agave cocido fermentadas sin aditivos |
Forma de Cultivo | Valles Centrales de Oaxaca |
