Mezcal Matra Joven 100% Espadin 700 ml

El Mezcal Matra Joven Espadín es una expresión auténtica del mezcal artesanal de Oaxaca, elaborado con agave Espadín cuidadosamente cultivado durante aproximadamente diez años en el reconocido valle de Santiago Matatlán, considerado la cuna mundial del mezcal. Esta etiqueta refleja la tradición familiar y el respeto por los métodos ancestrales que han definido la identidad del mezcal oaxaqueño por generaciones.

Su producción sigue un proceso artesanal que inicia con la cocción de las piñas en hornos cónicos de piedra bajo tierra calentados con leña, seguido de molienda con tahona de piedra tirada por caballo. La fermentación ocurre de forma natural en tinas de roble y posteriormente se realiza una doble destilación en ollas de cobre a fuego directo, lo que permite preservar los aromas característicos del agave y su complejidad aromática. El resultado es un mezcal cristalino, con 40% ABV, de gran pureza y equilibrio.

En nariz ofrece notas intensas de agave cocido con matices ahumados, tierra húmeda, madera, cítricos y ligeros toques florales. En boca es suave y ligeramente dulce, con notas de agave ahumado, nuez y cáscara de pepino, finalizando con un retrogusto limpio y elegante con recuerdos de pasas secas. Se disfruta idealmente solo o acompañado de carnes a la parrilla, pescados frescos, quesos suaves o preparaciones frescas con cítricos.