Marca | Encantado |
Proveedor | Pedro Domecq S.A. De C.V. |
Volumen | 700 ml |
Denominación de Origen | DOM Mezcal |
Calorías por Copa (50 ml) | 85 kcal |
Método de Envejecimiento | Reposo en vidrio antes del embotellado |
Maridaje Sugerido | Cocina oaxaqueña, tlayudas, quesillo, carnes asadas, chapulines |
Coctelería Sugerida | Mezcal Neat, Mezcal Tonic, Paloma de mezcal |
Cristalería Sugerida | Vaso veladora o copa jícara |
Método de Cocción | Horno cónico de piedra bajo tierra |
Molienda y Extracción | Tahona de piedra o molino chileno |
Método de Fermentación | Fermentación natural en tinas de madera |
Método de Destilación | Doble destilación en alambiques de cobre |
Vista | Transparente, brillante, cristalino |
Cuerpo | Ligero-Medio, franco y directo |
Aromática | Agave cocido, humo ligero, hierbas frescas, cítricos, tierra húmeda |
Gusto y Retrogusto | Entrada seca, ahumado sutil, herbal, final limpio y ligeramente mineral |
Clase | Joven |
Contenido de Azúcar | 0 g/L |
Preparación del Mosto | Molienda del agave cocido con adición de agua para fermentación |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional, agave maduro de temporal sin riego artificial |