Marca | CREYENTE |
Proveedor | Proximo Natal S.A.P.I. de C.V. |
De | Agave |
Tipo | Jóven |
Variedad | Cuishe |
Volumen | 700 ml |
Denominación de Origen | DOM Mezcal |
Calorías por Copa (50 ml) | 110 kcal |
Maridaje Sugerido | Mole negro oaxaqueño, tasajo, ceviches, mariscos a la parrilla y chocolates oscuros |
Coctelería Sugerida | Derecho (tradicional) o coctelería de autor con notas cítricas y herbales |
Cristalería Sugerida | Jícara tradicional, vaso veladora o copa mezcalera |
Método de Cocción | Horno cónico de piedra con madera de mezquite y encino |
Molienda y Extracción | Tahona tradicional |
Método de Fermentación | Natural en tinas de madera de pino con levaduras silvestres |
Método de Destilación | Doble destilación en alambique de cobre |
Vista | Cristalino, limpio y brillante, con matices plateados y excelente densidad |
Cuerpo | Medio a robusto, con gran permanencia en las paredes de la copa |
Aromática | Notas de humo sutil, agave cocido, hierba fresca, tierra húmeda y sutiles dejos cítricos |
Gusto y Retrogusto | Entrada franca y mineral; notas vegetales, herbales y ahumadas bien integradas; final largo, seco y ligeramente especiado |
Contenido de Azúcar | 0 g/L |
Preparación del Mosto | Fermentación con bagazo (tradicional artesanal) |
Forma de Cultivo | Agave silvestre de crecimiento vertical (maduración de hasta 12 años) |