Marca | Contraluz |
Proveedor | Grand Metropolitan de Vinos S.A. de C.V. |
Denominación de Origen | DOM Mezcal |
Volumen | 700 ml |
Calorías por Copa (50 ml) | 98 kcal |
Método de Envejecimiento | Doble barrica secuencial (roble americano y cerezo Sakura) |
Maridaje Sugerido | Chocolate oscuro, nueces tostadas, frutas tropicales y quesos suaves |
Coctelería Sugerida | Mezcal Negroni, Old Fashioned de mezcal, Sakura Sour, Mezcal & Tonic |
Cristalería Sugerida | Copita mezcalera o vaso Glencairn |
Método de Cocción | Horno de piedra tradicional |
Molienda y Extracción | Molienda tradicional con tahona |
Método de Fermentación | Fermentación natural con levaduras silvestres |
Método de Destilación | Destilación en alambique de cobre artesanal |
Vista | Ámbar claro con reflejos dorados, brillante y limpio |
Cuerpo | Medio |
Aromática | Floral, vainilla, cacao, madera tostada y humo leve |
Gusto y Retrogusto | Floral con notas de vainilla, madera y cacao en retrogusto largo y suave |
Clase | Reposado |
Contenido de Azúcar | 0 g/L |
Preparación del Mosto | Mosto derivado de piñas de agave cocidas |
Forma de Cultivo | Cultivo tradicional de agave |