Marca | 400 Conejos |
Proveedor | Proximo Natal S.A.P.I. de C.V. |
Denominación de Origen | DOM Mezcal |
Volumen | 700 ml |
Calorías por Copa (50 ml) | 97 kcal |
Método de Envejecimiento | Sin añejamiento (mezcal joven, sin paso por barrica) |
Maridaje Sugerido | Carnes blancas, pescados ahumados, tlayudas, moles ligeros |
Coctelería Sugerida | Mezcal Negroni, Oaxaca Sour, Paloma ahumada |
Cristalería Sugerida | Vaso veladora o copa mezcalera tradicional |
Método de Cocción | Horno cónico de piedra con leña de encino y mezquite |
Molienda y Extracción | Molienda con tahona de piedra tirada por bestia |
Método de Fermentación | Fermentación natural en tinas de madera de sabino |
Método de Destilación | Doble destilación en alambique de cobre |
Vista | Transparente, brillante, con destellos plateados y lágrimas finas |
Cuerpo | Ligero a medio, textura sedosa y equilibrada |
Aromática | Ahumado, herbal, cítrico, con notas de agave cocido y tierra húmeda |
Gusto y Retrogusto | Seco, mineral, con final largo y persistente, retrogusto vegetal y dulce de agave |
Clase | Joven |
Contenido de Azúcar | 0 g/L |
Preparación del Mosto | Cocimiento y fermentación del mosto de agave cocido, con fermentación espontánea natural |
Forma de Cultivo | Silvestre (recolección de agaves en su entorno natural) |