Marca | 400 Conejos |
Proveedor | Proximo Natal S.A.P.I. de C.V. |
Volumen | 700 ml |
Denominación de Origen | DOM Mezcal |
Calorías por Copa (50 ml) | 103 kcal |
Método de Envejecimiento | Maduración artesanal (Sin reposo en barrica) |
Maridaje Sugerido | Cortes de carne asada, mole negro, cochinita pibil y gajos de naranja |
Coctelería Sugerida | Derecho (Tradicional) o Mezcalita de Jamaica |
Cristalería Sugerida | Vaso veladora o Copa Mezcalera |
Método de Cocción | Horno cónico subterráneo de piedra con leña |
Molienda y Extracción | Molienda tradicional en tahona de piedra |
Método de Fermentación | Natural espontánea en tinas de madera de pino |
Método de Destilación | Doble destilación en alambique de cobre |
Vista | Cristalino, limpio y brillante con perleo armónico |
Cuerpo | Medio-alto con gran permanencia en copa |
Aromática | Agave cocido, notas herbales frescas, flores silvestres y sutil humo de madera |
Gusto y Retrogusto | Sabores herbales y frutales con sutil caramelo; final ahumado, terroso y persistente |
Tipo | Joven Ensamble (Tobalá / Mexicano) |
Contenido de Azúcar | 0 g/L |
Preparación del Mosto | Machacado del agave cocido mezclado con agua de pozo |
Forma de Cultivo | Recolección de agaves silvestres en laderas y montes de los valles centrales |