El Bacalao Noruego Lomos en Trozos es un producto premium elaborado a partir de bacalao del Atlántico (Gadus morhua), reconocido mundialmente por su firmeza, sabor delicado y alto valor nutricional. Procedente de aguas frías y limpias de Noruega, este bacalao se presenta en lomos seleccionados cortados en trozos, ideales para facilitar su uso en cocina profesional y doméstica.
Conservado mediante salado tradicional y presentado en empaque sellado, mantiene intactas sus propiedades organolépticas y su textura firme característica. Su carne blanca, de láminas definidas, ofrece un sabor limpio y equilibrado, perfecto para recetas clásicas y contemporáneas. Es un ingrediente esencial en la gastronomía mediterránea, española y portuguesa.
Antes de su consumo, se recomienda realizar un proceso de desalado controlado, lo que permite ajustar el punto de sal al gusto y resaltar su perfil natural. Es ideal para preparaciones como bacalao a la vizcaína, bacalao al pil-pil, guisos, ensaladas templadas y platillos de temporada, aportando calidad, versatilidad y rendimiento en cocina.
